تحقیق کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی در صنایع غذایی کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی در صنایع غذایی.. ۳ مقدمه: ۴ فصل اول. ۵ استخراج با سیال فوق بحرانی.. ۵ ۱-۱- تاریخچه. ۶ ۱-۲- خصوصیات و مزایای یک سیال…

تحقیق زعفران (بدون منبع) سهم ایران در بازار جهانی زعفران بیش از ۶۰ درصد است… ۱ اشاره:‌ ۱ ایران بزرگترین صادر کننده زعفران جهان است… ۷ اشاره: ۷ کاشت زعفران در ایران. ۱۷ افزایش تولید زعفران کاهش قیمت آن را…

تحقیق پروتئین ها و انواع ساختارهای آن مقدمه : ۳ خلاصه: ۵ اسیدهای آمینه، پپتیدها و پروتئین ها : ۹ ساختمان سه بعدی پروتئین ها : ۱۲ مروری کلی بر ساختمان پروتئین : ۱۳ پیوند پپتیدی محکم بوده و در…

مقاله آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه خرد شده شتر در درجه حرارت محیط بوسیله لاکتوباسیلوس دلبروکی زیر گونه دلبروکی (بدون منبع) بخش ۱: ۲ توضیح مختصری در مورد آنتاگونیسم لاکتیکی. ۲ بخش ۲: ۷ افزایش عمر ماندگاری…

مقاله پیشرفت های اخیر میکروفیلتراسیون در صنعت شیر و مقایسه با باکتوفوکاسیون چکیده ۲ مقدمه. ۴ ساختار مهندسی غشاء. ۵ نحوه شروع به کار MF. 10 تمیز کردن تجهیزات MF. 10 کاربرد MF در صنعت لبنی. ۱۱ باکتری زدایی در…

تحقیق  قارچ و انوع آن (بدون منبع) قارچ خوراکی صدفی Oyster mushroom) ) 3 گونه های زراعی معروف : P,cittinopileatus/ p.Cystidiosus /P.Florida /P.eryngii p.osteratus 3 Pleurotus osteratus : (گونه تیپ جنس Pleurotus ) 4 قارچ شاه صدفی:( Pleurotus eryngii )…

تحقیق خلاصه ای از گزارش طرح جایگزینی عرقیات سنتی گازدار بجای نوشابه های غیر الکلی خلاصه‌ای از گزارش طرح جایگزینی عرقیات سنتی گازدار به جای نوشابه‌های غیر الکلی گازدار ۱ ۱- مقدمه ۸ ۲- کلیاتی در مورد نوشابه‌های گازدار ۱۰…

فصل۱-منشاء تاریخی پنیر فصل۲- مروری بر خط تولید فصل۳-مروری بر HACCP در صنایع شیر فصل۴-بررسی CCP، کنترل و ارزیابی مراحل مختلف تولید فصل۵-خلاصه‌ای از خط تولید و CCPها و آزمونها، کنترل‌های انجام شده و چگونگی رفع خطرات احتمالی