مقاله تقویت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی جهت پیشگیری از بیماری های مختلف
فصل اول: ۳
بیان مسِِِِِئله: ۳
اهداف کاربردی: ۳
اهداف فرعی: ۳
فصل دوم : ۴
به لیمو. ۴
ریخت شناسی : ۴
زمان و روش برداشت: ۵
محل رویش گیاه به لیمو در ایران: ۶
خرده نگاری: ۶
مواد متشکله: ۷
موارد استعمال: ۷
عوارض جانبی: ۸
موارد احتیاط : ۸
خا صیت آنتی اکسیدانی گیاه به لیمو: ۸
رادیکال آزاد: ۹
انواع رادیکال آزاد: ۹
آنتی اکسیدانها :اکسیر حیات.. ۱۰
سوپراکسید دیسموتازها: ۱۱
کاتالاز: ۱۱
پراکسیدازها: ۱۱
گلو تا تیون. ۱۱
سلنیوم: ۱۱
ویتامین E: 12
ویتامینE وسرطان : ۱۲
نقش روی : ۱۳
اسیدپانتوتنیک: ۱۳
نقش بروملین: ۱۳
نقش ویتامین B6: 13
ویتامین C : 14
سایر آنتی اکسیدان های رژیم غذایی: ۱۵
نقش آنتی اکسیدانی کاروتنویید ها: ۱۶
کاروتنویید ها وسرطان: ۱۶
بتا- کاروتن و اختلالات چشمی: ۱۶
آنتی اکسیدانها دیگر دررژیم غذایی: ۱۷
منابع غذایی دارای کاروتنوئیدها : ۱۷
کریستین و سایر رنگدانه ها(مواد فلونویید ها): ۱۸
ویتامین B12 : 19
ویتامین B6: 19
افدرای چینی: ۱۹
مواد غذایی ضداکسیدان: ۱۹
فصل سوم: ۲۰
استرس اکسیداتیو: ۲۰
هالوتان: ۲۱
دود سیگار: ۲۱
پرتوها: ۲۲
فصل چهارم: ۲۳
روش های ارزیابی رادیکال آزاد: ۲۳
اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدان ها : ۲۴
روش FRAP: 24
معرف FRAP: 26
روش کار : ۲۶
فصل پنجم : ۲۶
میزان آنتی اکسیدان قبل و بعد از مصرف گیاه دارویی به لیمو. ۲۷
منابع وماخذ: ۲۷
فصل اول:
بیان مسِِِِِئله:
در محیط زیستی انسانها عواملی به نام رادیکال آزاد وجود دارد ، که دارای حداقل یک الکترون آزاد است. و به همین جهت به کربوهیدراتها ،چربیها و پروتئینهای بدن انسان ،تاثیر می گذارند . و بیماری هایی نظیر سزطان ، آلزایمر، دیابت ،بیماریهای قلبی و عروقی و کاتاراکت(آب مروارید) ایجاد می کند . ارزیابی و مبارزه با رادیکال های آزاد بسیار هزینه بالایی دارد وهمچنین در کشور ایران امکانات لازم برای مبارزه با رایکال های آزاد وجود ندارد.
آنتی اکسیدانها عاملهای مبارزی با رادیکالهای آزاد هستند و از بروز بیماریهای ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند . هرگاه توازن میان آنتی اکسیدان و رادیکالهای آزاد خون وجود داشته باشد . می توان گفت فرد در سلامت کامل است و اگر درصد رادیکال آزاد در خون انسان نسبت به آنتی اکسیدان افزایش یابد عدم تعادل میان آنتی اکسیدان و رادیکال آزاد ایجاد می شود و باعث پیدایش استرس اکسیداتیو می شود و موجب بیماری های نام برده شده در بدن انسان می شود.
ما احتمال می دهیم گیاه دارویی به لیمو یک نوع آنتی اکسیدان مناسب در برابر رادیکالهای آزاد باشد. وحتی می توانیم گیاه به لیمو را به عنوان چای مصرفی در نظر بگیریم.
اهداف
اهداف کاربردی:
تقویت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی جهت پیشگیری از بیماری های مختلف است .
اهداف فرعی:
تعیین میزان متوسط آنتی اکسیدانهای تام سرم قبل و بعد از مصرف به لیمو و مقایسه آنها ست.